Ayam Bumbu Bali

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam dipotong 20 bagian
• 1 cm lengkuas digeprak
• 2 lembar salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat masing-masing potong 8 bagian
• 2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabe merah
• 5 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt terasi yang telah digoreng

Cara Membuat:

1. Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat dan kecap manis.
3. Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam, siap hidangkan.

English version click here

Tea Egg - Teh Talua

Teh Talua or Teh Telor is a beverage from West Sumatra that is popular throughout the region. This drink for making back the stamina. In west sumatera the farmer using this after working hard in farm.

Ingredients-Bahan:

• 1 fresh egg chicken or duck (just take the yolk) - telur ayam kampung atau telur bebek segar (kuningnya saja)
• 1-2 spoon sugar - 1 s/d 2 sendok makan gula pasir
• Lemon - jeruk nipis/lemon
• Black Tea - teh hitam

Directions - cara membuat:

1. Beat yolk and sugar until fluffy (the color will be white) - kocok kuning telur dan gula sampai benar-benar mengembang (tandanya warna dari kocokan telur dan gula akan berwarna putih).
2. Make tea with boiled water then put inside the fluffy egg sugar - Buat teh di gelas lain dengan air mendidih lalu siramkan ke dalam kocokan telur dan gula.
3. Put lemon inside - Masukkan air jeruk nipis ke dalam campuran teh dan kocokan telur
4. Ready to drink - Siap untuk diminum

Note - tips : yolk and sugar should be fluffy if not the taste will be like egg :p - Kuning telur dan gula harus benar-benar mengembang jika tidak maka akan rasanya akan seperti telur :p